World Coffee Atlas · 世界咖啡图鉴

探索一杯咖啡
背后的世界

从埃塞俄比亚高原到哥伦比亚云雾山谷,每一颗咖啡豆都承载着独特的风土与文化。探索70+ 个产区、数百个品种,感受咖啡的无穷魅力。

开始探索
70+
主要产国
300+
咖啡品种
风味组合
1000年
悠久历史
25亿
每日杯数
Origins & Varieties

世界各地的咖啡品种

不同纬度、海拔、土壤孕育出风格迥异的咖啡,点击产区筛选,开始你的环球咖啡之旅。

咖啡风味轮

Coffee Flavor Wheel · 感受每一种风味的独特层次

🍋
柑橘酸
🍫
巧克力
🌿
草本茶感
🍯
焦糖甜
🍒
浆果果香
🌺
花香
🌰
坚果香
🌋
烟熏土壤
Coffee Belt

咖啡种植带

全球咖啡主要产区集中在赤道南北纬25°之间的"咖啡带",这里温暖湿润、土壤肥沃,是咖啡树生长的黄金地带。

南纬25° ←———————————— 赤道 ————————————→ 北纬25°
🇧🇷
巴西
🇨🇴
哥伦比亚
🇪🇹
埃塞俄比亚
🇾🇪
也门
🇮🇳
印度
🇮🇩
印度尼西亚
🇵🇬
巴布亚新几内亚
南美洲 非洲 中东 亚洲 太平洋
Brewing Methods

经典冲煮方式

不同的冲煮方式会带出咖啡豆中不同的风味特质,找到最适合你的那一杯。

意式浓缩
Espresso · 高压萃取,浓郁醇厚,是拿铁、卡布奇诺的基底
🫗
手冲滴滤
Pour Over · 慢速注水,层次丰富,最能展现产地风味
🪣
法压壶
French Press · 浸泡式萃取,油脂丰富,口感厚重顺滑
🧪
爱乐压
AeroPress · 灵活多变,可调整萃取时间和压力,适合实验
🫖
摩卡壶
Moka Pot · 蒸汽压力萃取,浓郁似浓缩,带有独特金属香气
🧊
冷萃咖啡
Cold Brew · 冷水长时间浸泡,低酸顺滑,果香明显
⚗️
虹吸壶
Siphon · 真空萃取原理,仪式感十足,口感纯净清澈
🇹🇷
土耳其咖啡
Turkish · 细研粉末直接煮沸,浓稠深邃,带有豆蔻香料
Coffee History

咖啡的千年旅程

一颗种子,如何改变了整个世界的文明进程

约 850 年
埃塞俄比亚的传说
牧羊人卡尔迪发现山羊吃了某种红果后活力充沛,咖啡由此被发现于卡法地区。
1450 年代
也门苏菲修道士
也门亚丁的苏菲修道士开始将咖啡用于夜间宗教仪式,以保持清醒冥想。
1511 年
麦加短暂禁令
麦加总督下令禁止咖啡馆,认为会聚众滋事,但禁令数年后被苏丹推翻。
1600 年代
欧洲咖啡馆兴起
威尼斯、伦敦、巴黎相继出现咖啡馆,成为启蒙思想的聚集地,被称为"便士大学"。
1727 年
咖啡传入巴西
巴西军官帕赫塔从法属圭亚那秘密带出咖啡种子,开启了巴西成为世界最大产国的历程。
1884 年
意式浓缩机诞生
意大利人安杰洛·莫利翁多发明第一台蒸汽压力咖啡机,奠定了意式浓缩的基础。
2000 年代
第三波精品咖啡
精品咖啡运动兴起,关注产地溯源、可持续种植和风味表达,咖啡进入艺术化时代。